现在回想起来，我真心觉得到博鳌支援服务是一个很好的学习机会。2019年3月10 日，中国旅游集团旗下24家酒店102人齐聚海南博鳌国宾馆，在20天的时间里，同训练，同生活，为着同一个目标而努力。我为身为其中一员感到自豪！

初到海南，大家都相互不认识，但每个人都为能来参加支援服务表现得很兴奋。我们杭州维景这次一起来了五个人，被分配到不同的岗位，我自己很荣幸地被分配到了国宴班。当时有些小激动，但也清楚地知道我得更加严格要求自己，需更加注意自己的一言一行。我想，虽说我的工作谈不上为国争光，但一定不能让杭州维景丢脸。

第一天晚上，公司人力部的杨经理召集大家开了领队会，强调了这次服务的重要性， 也提醒了一些注意事项。我想起临行前的动员会上，酒店王总的叮嘱：「遇事不着急，不会的一定多问。不去做不该做的事，不去打听不该打听的事，做好自己。」我也想到我是这次五个人的队长，於是回到宿舍，在微信群里给大家留言：「来博鳌服务，我们代表杭州，代表中国，生活中有困难我们克服，工作中有困难我们服从，做不到最优秀也必须做最好的自己」。没想到四个队友都一一认真地回覆我， 表示都会全力以赴。

从第二天开始，我们就投入了紧张培训中。每天熟悉各场地，对每个动作都反复练习，熟记於心。十五天里每天都觉得收获满满，很踏实。我们接到的国宴服务标准时间是在四十五分钟内完成，这是衡量国宴接待成功与否的硬性条件。这就要求每道菜从送入餐厅到撤下餐具，必须在两分钟内完成，关系到厨房与传菜的配合，传菜与服务的配合，全都要「无缝对接」，必须服从指挥，动作一致。老师们为使各项工作配合更完善，不断地斟酌修改每个细节，不厌其烦地给大家进行培训，拿着秒表给我们计时训练。同一个动作，我们常常需要练习一天。27日欢迎晚宴当晚，我们沉心静气，没有一个人多说一句话，没有一个人多走一步路，用了43分钟完成任务。我清楚地记得，当欢迎晚宴服务结束时，老师激动地对我们说：「国宴非常成功！」我们大家无法用言语表达，不约而同鼓起了掌，掌声持续了3分钟之久。这一刻，我们感谢老师，为他们身先士卒、认真积极而鼓掌，也为我们自己每个人的付出努力在这个晚上有了回报而鼓掌。

我在想：「高水平的服务要求是什麽？」现在我觉得自己有了答案：第一，要有端正的态度，了解自己的位置；第二，任何细节都要做到极致，包括与其他同事的配合；第三，在工作中时刻关注自己的服务技巧，养成习惯才能有从容的心态；第四，遵守职业道德。

可能会有很多人认为这样的服务要求是个例，平时不需要注意那麽多，也到不了这麽高的标准。对，以前我也是这样想的。但现在我回过头思考，如果平时不注重细节，关键时刻又如何能做到呢。回想我刚到杭州维景时， 因为服务不熟练，操作基本功不扎实，在一次VIP接待上出了错。那还是十年前的事了， 一次杭州市政府为答谢来杭投资的日本企业， 特别在酒店百合厅设了答谢宴。我上酒水时没托稳托盘，打翻了酒水，洒在一位日本客人的椅子上。当时受到领导严厉批评，我牢记这次的教训，在之後的日子里，认真加强基础操作的练习。几年後，也因为自己的努力得到部门及酒店领导的认可，2012年被派往北京支援服务三个月。所以我认为，只有平时基础功扎实，心理素质过硬，关键时刻才会不怯场。2016年G20，酒店荣幸地接待了土耳其代表团。期间，土耳其总统在我们酒店举行了多次高规格的双边会晤和记者访谈。因为宗教忌讳，我非常荣幸地被选派在土耳其总统与沙特王储会晤时，给他们做咖啡服务。今天我又再次幸运地参加了2019年博鳌论坛支援服务， 并加入国宴服务班，觉得自己又上了一个台阶。

我想说的是，我们所有的经历都在一点一点地改变着我们自己，如果做每件事都能对自己要求高一点，考虑更周到一点，哪怕现在暂时没有用，但要相信终究会有一天站在自己的舞台上表演。平时的那些艰苦锻炼和积累，会在这时帮助我们更从容展现自己。

（ 本文作者现供职於杭州维景国际大酒店）