珍宝海鲜舫及太白舫

暮春三月。在一个雾锁香江、细雨绵绵的午後，我来到香港岛南区深湾道，珍宝海鲜舫的接驳码头前地。

远眺停泊在雾海的海鲜舫，虽已宣布暂停营业，灯色暗淡、没有客人，显得有点儿冷清，但其中国皇宫的外型「雄风犹在」，庞大的船体横亘在海中仍显得「霸气十足」。码头上，偶尔遇到专程赶来怀旧一番、忙着拍摄留念的同路人，彼此寒喧一番，均感到海鲜舫停业之可惜。此刻，春风吹拂，我思绪起伏。回忆起这艘画舫昔日的芳华，脑海浮现出三十多年前经常安排内地有关单位赴港考察团和海外旅行团到此用餐工作的点滴，偶尔与亲友们相聚、品嚐海鲜的欢乐，以及当年这里站满争相乘搭接驳艇往返海鲜舫的人潮、客人的喧哗声和人车争路的场景⋯⋯

翻查资料，1976年，楼高三层的珍宝海鲜舫由港澳名人何鸿燊等斥钜资3000多万元建成。长76米、阔22米、高28米，排水量达3300吨，可同时招待2300多位客人，被誉为「世界最大的海上食府」。其实珍宝海鲜舫在落成之前的五十年代， 已有十多艘海鲜舫在香港仔避风塘营业，最後汰弱留强，仅余规模较大的太白海鲜舫和海角皇宫两艘。1978年底因香港仔海边进行填海工程，遂迁往深湾现址与珍宝海鲜舫为邻，出现三国鼎立、相互拉客竞争的态势。最後还是何鸿燊出手收购该两艘海鲜舫之业权，一统天下，建立海鲜舫饮食王国。1999年海角皇宫被卖往菲律宾，余下珍宝舫和太白舫继续营业。到了2003年，由何鸿燊儿子何猷龙任主席的新濠国际公司再耗费数千万元为珍宝舫和太白舫进行翻新工程，竣工後更显美仑美奂的新形象，并以珍宝舫为主打旗舰，统称「珍宝王国」。

珍宝海鲜舫是仿照中国皇宫的设计和装修， 内部金碧辉煌、亭台楼阁。四周有精工雕刻的传统工艺饰物及壁画，高大而活灵活现的龙凤等吉祥物，尽显皇家的气派和豪华。而在正厅的皇帝上朝专用宝座，更是海鲜舫的核心所在、客人必游之地。龙椅的两旁站立两位手持大扇子的宫女，让那些打扮成中国皇帝和皇后的中外客人坐上龙椅拍照留念，过一下「皇帝、皇后」瘾。

接载食客30多年的黄大婶                                                金碧辉煌的门庭

海鲜舫作为食府，配备香港高级专业厨师坐镇，为宾客提供可口的粤式美食及珍肴异馔。海鲜舫设置有紫外线海水消毒系统的巨型海鲜池， 池内养有大龙趸、星斑、龙虾和鲍鱼等近百种「生猛」高价海鲜。为客人提供食材的同时，又成为客人上船後一项参观重点。同时，为符合政府对食物安全、污水排放和环境保护等方面的严苛要求，厨房专设在一艘趸船上，以架空跳板桥连接海鲜舫的各个楼层。後又于1996年斥资近2000万元，在厨房趸船旁加建成远东地区最大的一艘污水处理趸船。自此，珍宝海鲜舫成为集香港着名旅游观光景点和高级海鲜食府於一身的标志，受到包括港人在内的海内外游客青睐，用作举办结婚、寿宴、社团春茗和年度大会，及客户应酬之重要场所。

珍宝王国业务得以快速发展，主要受惠于七十年代世界性探索中国热潮（China Fever）的兴起，以及国家改革开放政策大力推进之时。整个八、九十年代是其业绩迈进黄金的高峰期，珍宝海鲜舫的中国皇宫设计名扬国际，吸引英女皇伊利莎白二世在第二次访港时专程到此赴宴。外国影星尤伯连纳、威廉荷顿、汤告鲁斯，内地的巩俐，香港的周润发等艺人亦慕名而至，大快朵颐嚐美食或进行电影制作。例如由威廉荷顿主演的荷李活电影《生死恋》，香港李小龙主演的《龙争虎斗》和周星驰主演的《食神》等卖座电影均在此地取景拍摄。其他内地和香港的政商名流和社会翘楚光临者更多不胜数。那时候香港最正规英国365网站_36365快速检测中心_Bet体育365提款验证 接待的客人也不例外，大多要指定安排在珍宝海鲜舫品嚐美食。团队上午的行程一般往港岛的虎豹别墅、南区的浅水湾和海洋公园等地游览後，午餐就安排在珍宝海鲜舫。有时由於客人太多，珍宝海鲜舫一时无法接待，改往太白海鲜舫都会惹来客人的不满。

其中一则发生在海鲜舫的趣闻至今难忘，话说当年有一位外藉男客人刚入席用餐，新入职的女侍应趋前问道是否需要酒水，他很礼貌地答道「Oh yes，give me a San Miguel please!」（我要生力啤酒）。怎料女侍应听後显得花容失色，转身就向经理投诉她受到客人的「轻薄」。经理随即向该客人交涉，严肃地说「先生，请你注意，我们这里是一高级场所，绝不会为你介绍女人的！」当然， 故事最後结果纯属是出于言语上的误会，女侍应将这位拉美裔客人的特有口音「我要生力啤酒」错听为语调近似的「give me a girl」才闹出这则忍俊不禁的笑话。

根据统计，珍宝海鲜舫在44年的经营中，累积宾客有3000多万人次。可以说，珍宝海鲜舫是香港历史的缩影，她印证着一个时代的发展、成就与荣光，是港人的集体回忆。

期待浓雾散去、阳光再现，香港人自强不息，合力挺过《修例》风波及「新冠肺炎」疫情造成的艰难逆境。并希望社会在重回正轨和经济恢复後，「珍宝王国」亦能重整旗鼓，依旧是宾客盈门、充满欢乐的好去处。

（作者2020年3月26日写于香港）