红木，旧式灯饰等一下子带入一个遥远的年代

陆羽茶室是一间十分有名的港式茶楼， 在香港的名气很大，有点像一座亭子，无论阴天晴天，游人们总爱到里面去坐坐歇歇， 待的不是亭子是闲适，吃的也不单单是港式茶点，而是体验那种昔日的情怀。港式茶点常有，情怀却难寻，既已寻到，就应卸下平日的重担，拾起好心情，舒舒适适得让自己在酸枝花梨的红木中回溯过往的梦⋯⋯

陆羽茶室名字的由来始於一位名叫陆羽的茶圣，美誉为「茶圣」，即此人对茶有很深的研究，以此人之名名茶室，也是合情合理，茶室的二楼也正好摆放了陆羽像作为呼应。食客来陆羽茶室喝的话，走到门口，先有印度籍的守卫，熟练地跟客人打招呼後并帮忙开门请客人进去。客人半只脚一踏进去茶室，便如天旋地转，一下子「倏地」窜到了五六十年代：红木、黄灯、高楼底、旧式灯饰、红对联、白衣黑裤的老侍者、窄卡位、咿呀咿呀的吊扇——转啊转啊——不晓得转了多少个年岁。我有点目眩神迷，说心里话，香港这样旧式又有味道的老店，残余的实在不多，好比一美人，又如名将，实在不许人间见白头，今次让我见着这白头了， 又大大的震惊这美人迟暮，倒还风韵犹存、姿色仍在。

待端正坐好後，侍者便为每人分派一条白毛巾用来净手，别小看了这毛巾，热腾腾的捂在手中擦拭，这种实在的温度，确实有让人宾至如归的感觉。我环顾四周，看看是否真如传说般「城中名人在左近」，结果当然是没有看到。

不过，我细眼一看，倒还在迷糊间真看到了梁朝伟和张曼玉的影子。此话何解？且看下文。陆羽茶室的桌子，除了好像普通香港茶楼般设圆桌、桌上铺白布外，靠墙一边还设有卡式座位。矮座的红色柚木配上小方桌，靠墙上还铺有一层红木，上面装了个小钩子，方便食客放置手袋外物等。这类旧式小卡座，对於身型魁梧的大汉或者不是那麽友善，可是对於骨架和体型娇小的亚洲女性来说，稍稍弯身、腰子一闪、婀娜入座、双脚侧侧得斜着、一双玉手轻轻托腮、巧笑倩兮美目盼兮坐在那——一坐就坐成了一副仕女图。在电影《花样年华》中，张曼玉穿着那套高领、靓丽带花的旗袍，坐在古色的旧式卡座里，一圈又一圈得搅拌着桌上的咖啡，咖啡用翡翠色的玻璃乘着，明明亮亮的心事，就那样在梁朝伟面前淙淙的荡漾着。

陆羽茶室，陆羽珍品                                             红对联格外抢眼

这样想着，精神便有点恍然。小卡座虽然窄小，但也因此拉近了人与人之间的物理距离:手臂和手臂的碰撞在用餐时或有不便， 到底也展开了双方的连接，或者是从一个歉笑开始，或者是从一声「请」说起。

各式食物纷纷上桌。我对食物的研究不多，也基本不挑，但觉得在这样一家老式茶楼用餐，品味更多的应是这里的风味和服务。我们叫了杏汁猪肺汤，汤汁鲜白，猪肺因为杏仁熬得入味，也连带清香起来，接连喝了三大碗，一点也不觉得腻口；当然也叫了各式点心，鱼蓉萝卜糕、百花鱼肚、鲜牛肉烧卖、蚝油叉烧包、春卷等等，嘴巴边吃边「吾吾」得发出声音以表示好吃，自然不在话下。一边吃的同时，细心的侍者时不时上前询问是否要加添汤菜酱料等，礼礼至至， 闲话几句，没错，吃的正是人情。我自己对吃的东西实在要求不高， 也觉得「吃」既是一个公共话题，可同时也是一桩私人事宜，所谓萝卜青菜，各有所爱，有些人就是不爱吃咸的， 那你再怎麽说咸水角香口入味也是对牛弹琴。可是说到服务这项，却到底有些可衡量的共同接受标准，例如好客、有礼、细致等等，无论嘴巴刁不刁、讲不讲究，大家也还是希望到一家餐厅吃饭，能够宾至如归地舒服用餐。这里的老侍者，年纪虽大，可是经验老道， 分分钟都比我这个小毛头吃了更多的盐，他们懂得观人眉头眼额，察人於微，你手指头一抬，热暖毛巾就送上——这就是精致细微的服务态度；再来适时有度地跟你闲聊一番，无形中也建立了和食客的联系，一来二去，难怪来这里饮茶的都是来了几十年的老常客，小客人看着侍者年纪渐长，侍者又看着小客人竹子般节节长高⋯⋯

年华是陆羽茶室的主题，走在这楼道的、坐在卡位上的、墙上吊着的电扇，无不都在倾诉着上世纪的风情。情怀这杯茶好吃吗？可能是见仁见智。但是，人若没了闲情雅兴，只存食欲的话，难道不会稍显粗疏乾枯吗？食物放进嘴巴，从食道开始，先经过「心」的大门，之後才到我们的胃：心舒服了，胃才是真的满足啊。

（ 作者现供职于集团总经理办公室）